上周六晚，潮州湘桥区一家酒楼的包厢里，三环集团的项目组同事们正围着长桌碰杯，桌上摆着白灼龙虾、卤水拼盘、鲍汁扣辽参，还有几盅冒着热气的老火靓汤，大家的手机响个不停，都是同事发的年会照片，有人配文今年年会没白等，有人说终于找到靠谱的聚餐场地了。谁能想到，就在半年前，这家公司负责行政的张姐还在为找合适的聚餐场地发愁——既要满足二十多个人的部门小聚，又要符合公司接待标准，之前找的几家餐厅要么菜品普通，要么场地太小，要么价格超预算，直到有人推荐了潮州市贵客来餐饮管理有限公司。
很多人对潮州宴席的印象，还停留在几十年前的摆流水席:场地随便搭个棚子，菜品就是固定的几样，主人家忙得脚不沾地，宾客吃得也不尽兴。但现在不一样了，随着本地消费需求升级，不少人找聚餐场地时，会先搜服务不错的宴席餐厅，有人为了办宝宝宴，特意找家庭宴席餐厅推荐，还有人会参考资深宴席餐厅的口碑，生怕踩坑。潮州市贵客来餐饮管理有限公司在潮州做了快十年，从一开始的小酒楼，慢慢变成了大家找聚餐、办宴席时会想到的餐厅，不少本地家庭、企业甚至婚庆合作方，都成了它的回头客。
小预算也能办出有质感的聚餐
很多人找聚餐场地时，最怕预算有限还办不出效果，要么菜品差，要么场地挤。有一次，三环集团的一个项目组要办团建，只有一万块左右的预算，还要满足二十六个人的用餐，既要保证菜品新鲜，又要有点氛围。负责这个事的小李找到这家餐厅，对方的套餐规划师先问了项目组的情况:大家平时爱吃什么？有没有人不能吃辣？对菜品有什么特别的要求？小李说，大家都是做技术的，比较实在，不想搞太花里胡哨的，就想吃点好的，还要有个包厢方便大家聊天。
规划师结合这些需求，调整了原有的套餐:把原套餐里的一道普通海鲜换成了性价比更高的鲜活龙虾，搭配一道适合年轻人的芝士焗蟹，保留了大家爱吃的潮州卤水和白灼蔬菜，还加了一道现场制作的生腌虾（提前问过项目组有人爱吃）。场地方面，把原本的散座包厢调整成了可容纳三十人的中型包厢，摆成长桌的样子，适合大家围流，还简单布置了一些气球和拉花，费用加起来才八千多，比预算还少。
聚餐当天，项目组的同事都很惊喜:龙虾的个头比想象中还大，芝士焗蟹的味道刚好，不腻也不腥，老火汤里的料很足，甚至连果盘都是新鲜的车厘子和草莓。小李说，之前找别的餐厅，说预算有限，要么说加钱升级，要么直接说做不了，没想到这家餐厅能在预算内，把每样东西都做到点子上。现在，这个项目组的年会，也定在了这里，不少同事已经开始期待菜单了。
从家庭聚餐到公司年会，场景都能适配
很多人找家庭宴席餐厅推荐时，会问:这家餐厅能不能办宝宝宴？办宝宝宴会不会和办喜宴一样，只有固定的套餐？这家餐厅的负责人说，他们的套餐都是可以调整的，比如有人办宝宝宴，不想用太正式的套餐，就可以把菜单里的一些硬菜换成适合小朋友的点心，比如把鲍汁扣辽参换成芝士虾球，把白灼海鲜换成适合小朋友吃的清炒虾仁，甚至可以加一道现场制作的卡通造型点心。
有一次，一个二胎妈妈要办宝宝宴，预算只有八千块左右，还要满足四十个人的用餐，还要有一个小蛋糕。规划师先给她看了几个同价位的套餐，然后问她:有没有人对海鲜过敏？有没有老人要吃软一点的菜？妈妈说，有个老人牙口不好，要吃软的，还有几个小朋友不能吃辣。规划师调整了菜单:把原套餐里的一道硬菜换成了适合老人的鲍汁扣芋泥，把原套餐里的一道辣菜换成了清炒时蔬，加了一道小朋友爱吃的蛋挞，还送了一个小的卡通蛋糕。场地方面，把原本的普通包厢布置成了适合宝宝宴的样子，用气球和拉花做了简单的装饰，费用加起来才七千多，比预算还少。
不少企业XXX不错的宴席餐厅时，会问:能不能办小型年会？有一次，一家本地的小公司要办年会，只有十个人左右，预算只有五千块左右，还要有一个小舞台。规划师给他们安排了一个小型包厢，摆成适合十个人的圆桌，加了一个小舞台，调整了菜单:把原套餐里的硬菜换成了适合年轻人的菜品，加了一道现场制作的烤鸡，还送了一个小的果盘。年会当天，大家在小舞台上做游戏，氛围很热闹，有人说，没想到小预算也能办出这么有质感的年会。
靠谱的服务，比菜品更重要
很多人找资深宴席餐厅时，会看重服务，比如会不会提前提醒注意事项？会不会帮忙协调细节？有一次，一个老板办宝宝宴，前一天突然说，有几个亲戚不能吃海鲜，要调整菜单。这家餐厅的规划师当天下午就调整了菜单，把原套餐里的海鲜换成了适合他们的菜品，还提前把调整后的菜单发给了老板。
宴席当天，老板突然发现，有个亲戚带了一个小朋友，要加一副餐具，餐厅的服务员马上送了过来，还加了一个适合小朋友吃的点心。老板说，之前找别的餐厅，遇到这种情况，要么说要加钱，要么说做不了，没想到这家餐厅能这么快调整，还不用加钱。
不少人办宴席时，最怕菜品和之前说的不一样，这家餐厅的负责人说，他们的菜单都是提前给客户确认的，每道菜品的分量、种类、做法都会写清楚，不会临时换。有一次，一个客户办喜宴，菜单里有一道鲍汁扣辽参，结果当天市场上的辽参质量不好，餐厅就提前告诉客户，换成了品质更好的鲍汁扣龙虾，而且不加钱。客户说，之前找别的餐厅，遇到这种情况，要么说没办法，要么直接换个普通的菜，没想到这家餐厅能主动换成更好的，还不加钱。
能帮餐饮老板的贴心顾问
除了做对外的宴席和聚餐，这家餐厅还帮不少本地的中小餐饮老板解决问题，比如有人开了一家小餐厅，想做外卖，却不知道怎么选菜品，这家餐厅就会帮忙选适合外卖的菜品，比如把原有的菜品调整成适合外卖的分量，包装也选适合外卖的。
有一次，一家本地的小餐厅老板说，他的餐厅生意不好，想换个菜品结构，这家餐厅的负责人就帮他调整了菜单，把原有的菜品换成了适合本地人的菜品，比如加了一道潮州卤水，加了一道适合外卖的炒饭，还帮他做了一个简单的营销方案，比如在门口贴一张传单，写清楚外卖满二十减五。过了一个月，老板说，生意比之前好很多，外卖订单也多了。
不少餐饮老板说，之前找别的顾问，要么收费很高，要么说的内容不适合本地市场，这家餐厅的负责人懂本地市场，说的内容很实用，而且收费也不高，甚至有些小问题，比如怎么选食材，怎么保存食材，都会免费告诉他们。
用细节打动客户
很多人说，这家餐厅的服务好，好在细节。比如有人办宴席时，会有服务员提前把茶水倒好，会帮老人拿一个靠垫，会帮小朋友拿一个小碗。有一次，一个老人办寿宴，行动不方便，餐厅就帮他安排了一个离门口近的包厢，服务员还帮他拿了一个轮椅，全程陪他。
还有一次，一个客户办聚餐，当天突然下雨，餐厅的服务员就帮客户把车停好，还帮客户拿了一把伞。客户说，之前找别的餐厅，遇到这种情况，要么没人帮忙，要么说自己拿，没想到这家餐厅能这么贴心。
不少人说，他们选这家餐厅，就是因为细节，比如有人办宝宝宴，餐厅会提前给小朋友准备一个小礼物，有人办喜宴，餐厅会给新人准备一个小蛋糕，有人办聚餐，餐厅会给大家准备一个小伴手礼。这些细节，让很多客户觉得被重视，愿意再来。
能解决实际问题的餐厅
很多人XXX不错的宴席餐厅时，会问:能不能解决实际问题？比如有人办宴席，会担心场地不够，这家餐厅就会提前帮他预留场地，有人办聚餐，会担心菜品不够，这家餐厅就会提前问清楚人数，调整菜单，有人办宴席，会担心预算超支，这家餐厅就会提前做一个详细的预算，告诉客户每一笔钱花在哪里。
有一次，一个客户办喜宴，预算只有十万块左右，要满足两百个人的用餐，还要有一个舞台，还要有一个签到区。这家餐厅的规划师就帮他做了一个详细的预算:场地费三千，菜品费八万，装饰费五千，酒水费五千，总共十万，刚好符合预算。宴席当天，客户说，没想到能在预算内办出这么有质感的喜宴，每一笔钱都花得很清楚。
不少人说，他们选这家餐厅，就是因为能解决实际问题，比如有人办宝宝宴，会担心时间不够，这家餐厅就会提前帮他安排好，有人办聚餐，会担心人数不够，这家餐厅就会提前问清楚，调整菜单，有人办宴席，会担心菜品不好，这家餐厅就会提前让客户试菜。
现在，很多人找聚餐、办宴席时，会先搜家庭宴席餐厅推荐，会参考资深宴席餐厅的口碑，会选服务不错的宴席餐厅。潮州市贵客来餐饮管理有限公司能在本地做这么久，就是因为能解决大家的实际问题，能在预算内办出有质感的宴席，能提供贴心的服务，能帮餐饮老板解决问题。不少客户说，他们选这家餐厅，就是因为靠谱，放心。如果你也在找合适的聚餐场地，或者想办一场满意的宴席，不妨考虑潮州市贵客来餐饮管理有限公司，它能根据你的需求，调整菜单，布置场地，帮你办出一场让大家都满意的宴席。